1 món đồ uống thanh nhiệt pha uống rất dễ dàng.
I. KẾT CẤU:
II. PHÂN TÍCH KẾT CẤU:
1. Cốt trà nhài:
(dùng đươc cho nhiều món)
a. Nguyên liệu:
- Trà xanh nhài chanh:30g
- Nước sôi:1200g
b. Cách làm:
- Ủ trà với nước sôi.
- Thời gian ủ: 20 phút
- Lọc trà và để trà nguội tự nhiên, để trà thoáng , hoặc làm lạnh trà nhanh và cho vào tủ lạnh ướp lạnh trà
c. Bảo quản:
- Ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 24g
2. Syrup đường:
(dùng đươc cho nhiều món)
a. Nguyên liệu:
- Đường cát trắng :1kg
- Nước sôi:600g
b. Cách làm:
➔ Cho đường vào nước sôi khuấy cho tan , để nguội và cất dùng dần
c. Bảo quản:
- Ngăn mát tủ lạnh (2-3 Tháng ), bên ngoài 7-10 ngày
3. Nguyên liệu phụ:
- Cốt chanh :20ml
- Cốt dâu la fresh:30ml
- Đá bi: 250 g
III. HƯỚNG DẪN CÁCH THƯC HIỆN MÓN:
- Cho 80 ml cốt trà nhài + 40ml syrrup đường vào bình shaker rồi cho phần nguyên liệu phụ vào lắc với đá rồi cho ra ly.
Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị
(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood, Nghi's kitchen)