Cách Làm SandWich Phô Mai Trứng

 I. KẾT CẤU:

❖ SANDWICH PHÔ MAI TRỨNG = BÁNH MỲ SANWICH + NHÂN BÁNH + PHÔ MAI MOZARELLA

II. PHÂN TÍCH KẾT CẤU:

1) BÁNH MÌ SANWICH:

4 miếng

•Dùng dao cắt phần ruột bên trong bánh theo hình vuông ta thu được 2 phần:

. Phần vòng ngoài để chút nữa mình cho nhân vào áp chảo

. Phần ruột bánh cắt hạt lựu rồi cho ít dầu oliu và 1 ít muối trộn đều sau đó cho vào lò điện nướng giòn với nhiệt độ 150 độ ( tự canh thời gian nha lớp)

2) NHÂN BÁNH:

a) Thành phần:

trứng gà : 2 quả đánh nhuyễn ( để vào 1 tô riêng)

• ớt chuông xanh cắt hạt lựu nhỏ: 80g

• hành lá cắt nhỏ: 15g

• bắp mỹ tách hạt: 80g

• xúc xích cắt hạt lựu nhỏ: 100g

• hạt nêm heo: 6g

• mắm nam ngư: 10g

• dầu ăn: 20g

b) Cách làm nhân bánh:

• cho dầu ăn vào chảo , cho tất cả nguyên liệu và gia vị vào xào vừa chín tới là đạt -> để thật nguội hỗn hợp này rồi trộn với trứng gà đánh nhuyễn.

3) PHÔ MAI MOZARELLA:

• phô mai: 80g

• cắt thành từng lát khoảng 20g/1 miếng

III. CÁCH LÀM MÓN:

• B1: cho 1 ít bơ tường an lên chảo nóng khi tan bơ đều mặt chảo , thì cho bánh mì sandwich vào

• B2: cho phần nhân bánh trải đều mặt trong bánh , cho 1 miếng phô mai cắt lát vào rồi áp chảo cho chín vàng 2 mặt là được.

• B3: Phần ruột nướng giòn ăn kèm rất ngon.

Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)