Nguyên liệu :
Bắp hạt siêu thị : 300g
Tép khô : 20g -> ngâm nước 5p rửa sạch để ráo
Bơ Tường An : 20g
Hành lá cắt nhỏ : 20g
Thành phần sốt xào bắp :
( định lượng này dành cho lượng bắp như trên)
Mắm Nam Ngư : 8g
Đường cát : 10g
Mì chính : 2g
Ớt bột : 1g
Muối tôm Tây Ninh : 2g
Tương ớt : 10g
-> cho tất cả vào chén trộn đều.
Thành phần sốt ăn kèm:
( định lượng này mỗi dĩa bắp xào chúng ta nặn 1 lượng ít lên trên dĩa bắp, còn lại bảo quản tủ mát dùng dần nha)
Tương ớt : 100g
Sốt mayonise : 50g
Tiêu xay : 1g
Nước ngọt 7up : 30g
Muối : 1 xíu xiu
-> tất cả trộn đều với nhau rồi cho vào túi nặn hoặc bình đựng tương có vòi nhỏ.
Cách làm :
B1: cho bơ vào chảo , cho bắp vào xào chín
B2: cho sốt vào đảo đều cho thấm, tiếp tục cho hành lá và tép khô vào xào thơm
B3: tắt lửa cho bắp xào ra đĩa, cho hành phi lên trên, sau đó bắt những đường sốt ăn kèm lên trên cùng là có thể thưởng thức rồi .
Nguồn: Đều bếp: Nguyễn Quốc Nghị
(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)
xem thêm: