Nguyên liệu chuẩn bị cho món nấm đông cô xào tam sắc:
100 gam nấm đông cô tươi400 gam bắp non
1 bó nhỏ cải chân vịt hoặc cải chíp
2 tép tỏi băm, 2 muỗng cafe gừng nghiền
2 muỗng canh dầu đậu phộng
2 muỗng canh nước sốt dầu hào
1 muỗng canh nước tương
Dầu ăn, bột canh, hạt nêm
Các bước thực hiện món nấm đông cô xào tam sắc:
Nấm bạn đem cắt phần gốc cứng và rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Cải chân vịt tách bẹ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Bạn nhớ để riêng phần thân và phần lá.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 thìa cafe dầu ăn rồi cho gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là thêm nấm vào xào chừng 2 phút.
Tiếp tục bạn cho rau cải, trước tiên là thân cải vào xào trước (tầm 1 phút) rồi đến lá cải + bắp non. Nêm vào sốt dầu hào + dầu phộng + nước tương để các nguyên liệu vừa vị. Bạn có thể thêm vào một chút nước để phần rau củ được tan đều các gia vị.
Khi các nguyên liệu chín, bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa, thưởng thức vị ngon.
