Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò lúc lắc sốt chua ngọt:
200 gam thịt bò phi lê1/4 trái thơm
Ớt chuông xanh, vàng mỗi loại 1/4 quả
4-6 quả cà chua bi
1 ít cần tây, ngò rí
1 muỗng tỏi băm, 1 thìa cafe nước tỏi
Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn, giấm, hạt nêm.
Cách làm bò lúc lắc sốt chua ngọt:
Thao tác đầu tiên là mình sẽ thái nhỏ thơm, ớt chuông và làm sạch rau thơm nhé.Thơm bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt và thái hình rẻ quạt. Ớt chuông rửa sạch và thái miếng vuông.
Cần tây cắt rễ, rửa sạch và cắt khúc 2cm. Rau mùi bạn đem nhặt và rửa sạch, vớt rau ra để ráo.
Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi.
Với thịt bò bạn đem rửa sạch và thái miếng vuông cỡ 1,5 * 1,5 cm. Cho thịt bò ra tô và ướp với nước tỏi băm + 1/3 thìa cafe tiêu + 1/4 thìa cafe đường + 1/3 thìa cafe muối. Trộn đều và ướp chừng 20 phút cho thịt bò ngấm vị.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt bò vào đảo nhanh tay dưới lửa to chừng 2-3 phút cho thịt bò chín tái. Trút thịt bò ra đĩa và để sang một bên.
Vẫn chảo đó, bạn thêm vào 2 thìa cafe dầu ăn rồi thêm cần tây + ớt chuông + thơm vào đảo. Nêm thêm 1 chút muối, hạt nêm và xíu đường (bởi đường sẽ làm giảm vị chua của dứa và tăng thêm hương đặc biệt cho món ăn, nếu dứa ngọt bạn chỉ cần nên xíu đường hoặc bỏ qua cũng được).
Khi rau củ chín tái, bạn trút thịt bò vào đảo cùng, thêm 1 muỗng giấm và đảo nhanh tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi phần rau củ, thịt bò đã hòa hương và chín tới, bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Để dậy vị cay thơm, bạn thêm chút tiêu vào món ăn nữa nhé.
Còn bạn muốn bò xào lúc lắc vị khác thì tham khảo cách làm nước sốt lúc lắc siêu đặc biệt tại đây:
Xem thêm: