Món nấm mỡ khìa nước dừa là món ăn đặc sắc bởi vị giòn, dai của nấm kết hợp cùng vị beo béo của nước cốt dừa ăn kèm với rau củ làm cho món ăn thêm giòn ngon và không ngán.
Nấm mỡ là một trong những loại nấm phổ biến vì dễ trồng, dễ
chăm sóc lại còn dễ chế biến thành những món ăn ngon.
Nếu không biết phải nấu món gì cho ngày ăn chay sắp tới thì
tham khảo ngay cách làm nấm mỡ khìa nước dừa thơm ngon, béo bùi này nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng thầy Nghị vào bếp và cùng
học cách làm nấm mỡ khìa nước dừa này ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU:
·
400gr nấm mỡ trắng.
·
1 miếng đậu hũ trắng.
·
1 trái dừa tươi lấy nước
dừa.
·
5 cây cải thìa.
·
50gr cà rốt tỉa hoa.
·
Hành boa rô bằm, ớt bằm,
tiêu xanh, rau quế cắt sợi.
·
Gia vị: dầu ăn, đường,
muối, bột ngũ vị hương, nước tương, hạt nêm.
CÁCH LÀM MÓN NẤM MỠ KHÌA NƯỚC DỪA :
Bước 1:
·
Nấm mỡ mua về bạn cắt
hết phần chân rồi rửa sạch.
·
Tiếp đến, bạn khứa nhẹ
trên đầu nấm để nấm thấm gia vị khi nấu nướng hơn.
·
Đậu hũ cắt ngang thành
từng khứa khoảng 1,5cm.
·
Cải thìa cắt ngang phần
lá đi rồi chẻ đôi.
·
Tiêu xanh đập dập để món
ăn có mùi thơm của tiêu.
Bước 2:
·
Ướp nấm bằng cách cho
vào ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng hạt nêm và
trộn đều rồi ướp trong vòng 20 phút cho gia vị thấm vào.
·
Đậu hũ bạn chiên vàng,
giòn đều các mặt là được.
·
Bắc nồi nước sôi rồi cho
vào nồi khoảng ½ muỗng muối và từ từ cho cải thìa, cà rốt vào luộc cho đến khi
chín thì vớt ra rồi ngâm nước đá.
Bước 3:
·
Cho đường vào chảo để
thắng caramen để tạo cho món ăn có màu sắc tự nhiên và đẹp hơn.
·
Tiếp đến, bạn cho thêm
tiêu xanh, hành boa rô và ớt sừng băm nhỏ vào. Sau đó bạn cho nấm và đậu hũ
vào, đổ thêm nước dừa vào và khìa.
·
Bạn để lửa nhỏ cho tới
khi nước khìa đã sệt lại thì tắt bếp.
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay được món nấm khìa
ngon lành, hao cơm cho những ngày ăn chay rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện
thành công nhé!
Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị
(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày,
sáng lập Hunifood)
Xem thêm: