Hôm Nay Nấu Gì: Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Tiêu Xanh

Nguyên liệu chính :

Cá lóc đồng: 1kg đánh vảy , chà với muối, làm sạch (để lại bộ lòng nha) sau đó cắt lát dày 1,5cm

Sốt ướp cá:

Gừng băm vắt ráo nước : 1 muỗng canh

Sả băm : 2 muỗng canh

Ớt bột : 1 muỗng canh

Hạt nêm: 3 muỗng canh

Ớt hiểm băm : 1 quả

Đường : 2 muỗng canh

Mì chính : 1 muỗng canh

Muối : 2 muỗng canh

Nghệ tươi giã nhuyễn : 2 muỗng canh

Tiêu xay : 2 muỗng cà phê

Nước mắm : 3 muỗng canh

Dầu ăn : 5 muỗng canh

-> tất cả trộn đều.

Cách nấu lẩu :

B1: ướp cá với sốt 30 phút cho thấm

B2: cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 2 tép tỏi băm , 10 cọng đầu hành lá , 4 trái ớt hiểm đỏ đập dập, 2 nhánh tiêu xanh vào phi, tiếp tục cho cá vào rim nhỏ lửa đến thì cá săn , thấm gia vị.

B3: cho 4,5 lít nước vào nấu sôi nên tiếp 7 muỗng canh nước mắm thì tắt lửa cho ra nồi lẩu

Món này ăn kèm : cải xanh, rau má, bún tươi và mắm ớt rim.