Nguyên liệu chính :
Ốc hương :500g -> luộc qua nước sôi 7 phút ( cho vài lát gừng với ít muối trong nồi nước sôi này nha)
Nguyên liệu làm sốt sả sữa :
Công
thức sốt sả sữa:
Bơ
Tường An: 50g
Hành
tím băm: 15g
Tỏi
băm: 50g
Sả
băm: 20g
ớt
hiểm băm: 1 quả
đường
: 5g
sữa
đặc:5g
tiêu
xay: 1g
tương
ớt: 15g
dầu
hào: 10g
hạt
nêm: 5g
mayonise:
50g
mì
chính : 10g
sữa
tươi : 50g
nước
lọc: 100g
nước
mắm : 10g
dầu ăn
: 20g
Màu
điều : 10g
Cách làm :
B1:
cho dầu ăn vào chảo, cho bơ vào nấu tan bơ -> cho sả băm , tỏi băm, hành tím
băm , ớt hiểm băm vào phi thơm
B2:
cho nước lọc , hạt nêm, dầu hào, tương ớt, nước mắm, mì chính, sốt Mayonnaise ,
đường , tiêu xay, màu điều vào nấu tan gia vị
B4:
Cho ốc hương vào nấu 5 phút , sau đó cho sữa tươi và sữa đặc vào đảo đều.
B5:
cho món ăn ra đĩa. Cho lá quế cắt đôi và tiêu xay lên trên. Dùng kèm bánh mỳ là
miễn chê nhé!
Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị
(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày,
sáng lập Hunifood)
Xem thêm: