Hôm Nay Nấu Gì: Cách Làm Chà Bông Heo

Nguyên Liệu:

Thịt Đùi: 1 kg ( không có mỡ và da ) -> thái thịt theo thớ dài

Đường Phèn: 40-50g

Nước Mắm: 45g

Dầu Hào: 15g

Mật Ong: 15g

Hạt Nêm: 3g

Muối: 3g

Hành Tím: 20g -> băm nhuyễn

Cách Làm:

•B1: Ướp Thịt -> 45-50g đường phèn + 45g nước mắm + 15g dầu hào + 15g mật ong + 3g muối + 3g hạt nêm + 20g hành tím -> rim 20p lửa nhỏ -> sau đó bật lửa to 10p.

•B2: Cho thịt vào túi bóng và giã thịt (lưu ý giã nhẹ tay cho thịt nát nhưng vẫn nguyên miếng) -> sau đó cho thịt vô máy xay và đánh tơi thịt (lưu ý dùng lưỡi xay nhựa).

•B3: Thịt sau khi xay xong thì rim thịt với lửa nhỏ cho khô -> rim 15p sau đó cho thịt vào xay lại đánh tơi thịt lần 2 (khi thịt bông lên là đạt yêu cầu) -> sau đó tiếp tục rim với lửa nhỏ tầm 10p là đạt.

Ăn Kèm: có thể ăn không, ăn kèm với bánh mì hoặc bánh bông lan trứng muối.

Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)

Xem thêm:

>> Thịt kho tàu không dùng nước dừa

>> Ba Chỉ Tắm Nắng

>> Cách nấu bún xương má hàm